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O Centro de Estudos em Conjuntura Econômica da Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado (FECAP) lista a inflação os principais presentes e itens consumidos nas festas juninas.
Variação dos preços
Com base no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15) de maio, divulgado pelo IBGE, é possível observar o comportamento dos preços de alguns produtos relacionados à “Festa Junina”, no acumulado dos últimos 12 meses. Entre os 34 produtos considerados, apenas 8 apresentaram aumento de preço acima da inflação observada na Região Metropolitana de São Paulo (RMSP), de 5,07%.
Os pratos juninos dividem-se entre opções salgadas e doces, e possuem muitos ingredientes, mas a maioria é à base de milho, mandioca e amendoim.
Ingredientes à base de milho: esses ingredientes fazem parte de comidas salgadas e doces, que incluem o milho cozido, a pamonha, o curau, o bolo de milho e a canjica. O preço do milho (em grão) caiu 4,41% e o do fubá de milho, 0,28%, enquanto o dos flocos de milho subiu 3,22%. O preço do milho-verde em conserva na RMSP subiu 1,82%.
Ingredientes à base de mandioca: esses ingredientes são usados no bolo de mandioca, no caldo de mandioca e no cuscuz, além, claro, na mandioca frita. O preço da mandioca (aipim) aumentou em 12,90%. Já o preço da farinha de mandioca na RMSP aumentou 3,76%, mais do que o registrado no Brasil (+0,85%).
Ingredientes lácteos: esses ingredientes fazem parte de vários pratos, como canjica e arroz doce. Na RMSP, o preço do leite longa vida subiu 3,39% o do queijo 3,08%, enquanto o preço do leite em pó caiu 0,24%. No Brasil, o preço do leite condensado subiu 0,27% e o do leite de coco 4,92%.
Outros ingredientes para doces: esses ingredientes são usados para fazer, por exemplo, o arroz doce, a cocada, a maçã do amor e as frutas no palito. Na RMSP, o preço do chocolate em barra e bombom aumentou 22,68% e o da batata-doce 35,37%, em contraste com a redução do preço do açúcar refinado (-12,51%) e do arroz (-17,13%). O preço do açúcar cristal diminuiu 15,30% no Brasil.
Outros ingredientes para salgados: esses ingredientes são usados para preparar carne louca, cachorro-quente e espetinhos, por exemplo. O preço da batata-inglesa subiu 2,39% na RMSP, bem menos do que o registrado no País (+13,34%). Já o preço do frango em pedaços subiu 3,83%, em contraste com a queda observada no Brasil (-3,15%). Na RMSP, o preço das carnes subiu 7,90%, enquanto os preços da linguiça e da salsicha caíram 0,07% e 2,14%, respectivamente. O preços da carne-seca e da carne de sol subiram 9,87% no País.
Ingredientes em geral: esses são os ingredientes comuns a vários pratos salgados e doces. O preço da farinha de trigo diminuiu 7,28% e o do ovo de galinha 15,98%, enquanto o preço do óleo de soja aumentou 6,74%, na RMSP.
Embora todas as bebidas e frutas possam fazer parte das festividades, as mais consumidas são vinho, cachaça e maçã, as matérias-primas para o vinho quente, o quentão e a maçã do amor.
Bebidas e frutas: o preço do vinho caiu 2,07% na RMSP, mais do que o registrado para o Brasil (-0,48%). O preço das outras bebidas alcoólicas caiu 0,05% no País. O preço da maçã caiu 2,50% na RMSP, menos do que o registrado para o País (-4,60%). O preço do abacaxi (usado como fruta no palito e banhado em chocolate) caiu 2,38% no Brasil.
Trajes e Decorações – O preço do tecido diminuiu 1,47% e o dos artigos de papelaria 0,56%, ao passo que o preço dos artigos de armarinhos aumentou 0,04% na RMSP, todos com variações melhores do que a observada na média do Brasil.
Festas de Rua – O preço da alimentação fora do domicílio aumentou 7,64% e o do cinema, teatro e concertos 7,61%, com variações maiores do que a observada na média nacional, 6,77% e 5,59%, respectivamente.
Muitas festas são realizadas em praças, parques e centros culturais, que possuem em sua programação: shows, comidas típicas e brincadeiras. Não há um indicador para captar a inflação desses eventos, mas podemos usar a alimentação fora do domicílio e o cinema, o teatro e os concertos como indicadores mais próximos.
Vale destacar que alguns produtos típicos das festas juninas – como amendoim, coco ralado, gengibre, canela, cravo-da-índia e pinhão – não são consumidos mensalmente e, portanto, não fazem parte da cesta de produtos em que o IBGE acompanha a mudança de preços.
Em comparação com 2025, dos 34 produtos considerados, apenas 8 tiveram uma variação de preço, na RMSP, pior em 2026. Entre eles, a maior variação foi observada na batata-doce, de uma queda no preço de 8,50%, em 2025, para um aumento de 35,37% em 2026, ou seja, um aumento de 43,87 pontos percentuais (p.p.). O segundo produto foi a batata-inglesa, com um aumento de 15,59 p.p.
Por outro lado, entre os produtos com uma variação de preço melhor, destaca-se o ovo de galinha, de um aumento no preço de 21,09%, em 2025, para uma diminuição de 15,98% em 2026, ou seja, uma redução de 37,07 p.p. Em seguida, a carne, de um aumento no preço de 27,48%, em 2025, para um aumento de 7,90% em 2026 (-19,58 p.p.), além do óleo de soja (-18,50 p.p.), do açucar refinado (-12,48 p.p.) e do arroz (-10,06 p.p.).
Expediente CECON
Coordenação: Allexandro Emmanuel Mori Coelho, Professor Doutor
Equipe Econômica: professores doutores Jobson Monteiro de Souza e Rafael Barišauskas
Termo de isenção de responsabilidade: este relatório foi preparado pela equipe integrante do Centro de Estudos em Conjuntura Econômica (CECON) da Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado (FECAP), utilizando os melhores esforços dos responsáveis. As informações foram obtidas através de fontes públicas críveis, e estão sujeitas a revisões sem aviso prévio. O CECON e a FECAP não se responsabilizam por quaisquer decisões econômicas ou de investimento tomadas com base nas informações deste relatório. O conteúdo deste relatório é livre, não podendo ser comercializado ou monetizado por terceiros de nenhuma forma. Este produto possui caráter exclusivamente informativo e não deverá ser usado para constituir qualquer decisão de compra ou venda de ativos ou produtos ou de investimento.
